به گزارش پارسینه ، متخصصان تغذیه تأکید می کنند که سحری مهم ترین وعده غذایی در ماه رمضان است و نحوه درست انتخاب کردن مواد غذایی در این وعده، تأثیر مستقیمی بر انرژی و سلامت ما در طول روز دارد . در این مطلب، 5 اشتباه رایج و خطرناک در وعده سحری را به شما معرفی می کنیم تا با آگاهی از آن ها، روزه ای سالم تر و با نشاط تر را تجربه کنید.
1. نوشیدن آب فراوان به امید کاهش تشنگی!
یکی از رایج ترین باورهای غلط در ماه رمضان این است که اگر چند لیوان آب در وعده سحری بنوشیم، تا زمان افطار تشنه نخواهیم شد. این تصور کاملاً اشتباه است! سیده مریم عبدالله زاده، متخصص تغذیه، تأکید می کند که این کار نه تنها مؤثر نیست، بلکه باعث دفع سریع آب از بدن و ایجاد ناراحتی معده می شود .
مثال کاربردی: به جای اینکه چند لیوان آب یکجا در سحر بنوشید، مصرف آب خود را در بازه زمانی افطار تا سحر پخش کنید. حداقل 8 لیوان آب را به صورت جرعه جرعه و در فواصل منظم بنوشید. یک ترفند ساده این است که یک بطری آب کنار دستتان بگذارید و هر بار که به یاد آوردید، چند جرعه آب بنوشید. همچنین متخصصان توصیه می کنند آب بدن را از طریق میوه ها و سبزیجات آبدار مانند کاهو، هندوانه، خیار و پرتقال تأمین کنید که به دلیل داشتن فیبر، آب را به تدریج در طول روز آزاد می کنند .
2. مصرف غذاهای پرنمک، شور و پرادویه
بدترین اشتباه در ماه رمضان، خوردن غذاهای شور و پرادویه در وعده سحری است. این کار باعث افزایش شدید تشنگی و کم آبی بدن در طول روز می شود . غذاهایی مانند پنیر شور، زیتون شور، انواع تنقلات شور، سوسیس و کالباس، و همچنین غذاهای پرادویه مانند کباب های تند، جوجه کباب پرادویه و غذاهای حاوی سس سویا، تعادل سدیم بدن را برهم زده و عطش غیرقابل تحملی ایجاد می کنند .
مثال کاربردی: در وعده سحری، پنیر را به مدت چند ساعت در آب بگذارید تا نمک آن گرفته شود. به جای استفاده از ادویه های تند و پرنمک، از چاشنی های ملایم مانند زردچوبه و دارچین برای طعم دار کردن غذا استفاده کنید. همچنین از مصرف غذاهای فرآوری شده و کنسروی که نمک پنهان زیادی دارند، خودداری کنید.
3. خوردن غذاهای چرب، سرخ کردنی و سنگین
غذاهای پرچرب و سرخ کردنی مانند کوکو، کتلت، کباب، فلافل و سیب زمینی سرخ کرده، نه تنها هضم سختی دارند و مدت طولانی در معده می مانند، بلکه باعث افزایش حرارت بدن و تشنگی شدید در طول روز می شوند . همچنین این غذاها می توانند باعث رفلاکس معده، ترش کردن و مشکلات گوارشی شوند .
مثال کاربردی: به جای غذاهای سرخ کردنی، از غذاهای آب پز، بخارپز یا کبابی استفاده کنید. برای مثال، به جای کوکو و کتلت، می توانید تخم مرغ آب پز یا عدسی (که پروتئین گیاهی دارد و بسیار مقوی است) را در وعده سحری میل کنید . اگر هم برنج می خورید، آن را به صورت کته و بدون روغن یا کره دم کنید و از خوردن تهدیگ روغنی بپرهیزید .
4. حذف کامل وعده سحری به بهانه های مختلف
برخی افراد تصور می کنند با نخوردن سحری می توانند وزن کم کنند یا به دلیل بی اشتهایی صبح گاهی، این وعده را حذف می کنند. این کار بسیار اشتباه و مضر است. متخصصان تغذیه تأکید می کنند که حذف سحری باعث افت شدید قند خون، سردرد، سرگیجه، ضعف مفرط، کاهش تمرکز، بوی بد دهان و حتی تحلیل عضلانی در طول روز می شود . همچنین گرسنگی طولانی سبب می شود در وعده افطار پرخوری کنید و تمایل به مصرف غذاهای پرچرب و پرکربوهیدرات پیدا کنید که نتیجه آن افزایش وزن و مشکلات گوارشی خواهد بود .
مثال کاربردی: اگر واقعاً نمی توانید غذای سنگین در سحر بخورید، حداقل یک وعده سبک اما مقوی میل کنید. یک لیوان شیر گرم با خرما و یک تکه نان سبوس دار، یا یک کاسه فرنی، حلیم یا اوتمیل (جو دوسر) گزینه های بسیار مناسبی هستند . به یاد داشته باشید که حتی یک سحری کوچک بهتر از نخوردن آن است.
نوشیدنی های کافئین دار مانند چای پررنگ، قهوه، نسکافه و نوشابه های انرژی زا، خاصیت ادرارآوری دارند و باعث دفع سریع آب و نمک های معدنی از بدن می شوند . در نتیجه فرد در طول روز به شدت تشنه می شود. همچنین مصرف زیاد چای در سحر می تواند باعث سردرد و تحریک پذیری در طول روز شود . از طرف دیگر، نوشیدنی های قندی و شیرین مانند آبمیوه های صنعتی، دلستر و نوشابه ها نیز قند خون را ناگهان بالا برده و پس از افت آن، ضعف و بی حالی شدید ایجاد می کنند .
مثال کاربردی: به جای چای و قهوه پررنگ، در وعده سحری از دمنوش های گیاهی بدون کافئین مانند دمنوش بابونه، نعناع یا به لیمو استفاده کنید . برای تأمین آب و انرژی، بهترین گزینه ها عبارتند از: آب، شربت خاکشیر با عسل و گلاب، شربت آبلیموی طبیعی، شربت سکنجبین، شیر گرم (کم چرب یا پرچرب)، شیر و عسل یا شیر و خرما، و عرق کاسنی .
جدول راهنمای سریع تغذیه در وعده سحر
| توصیه ها | در وعده سحری |
|---|---|
| ✅ بهتر است مصرف شود | آب (به تدریج از افطار تا سحر)، میوه ها و سبزیجات آبدار (خیار، هندوانه، کاهو، پرتقال)، تخم مرغ آب پز، حبوبات (عدس، لوبیا)، نان سبوس دار یا سنگک، برنج کته (کم روغن)، ماست و شیر کم چرب، شربت های طبیعی (خاکشیر، آبلیمو، سکنجبین) |
| ❌ مصرف نشود | غذاهای پرنمک و شور (پنیر شور، زیتون شور، تنقلات)، غذاهای پرادویه و تند، غذاهای سرخ کردنی و پرچرب (کتلت، کوکو، فلافل، کباب)، فست فودها و سوسیس و کالباس، نوشیدنی های کافئین دار (چای پررنگ، قهوه)، نوشابه های گازدار و آبمیوه های صنعتی، شیرینی جات و زولبیا بامیه |
.gif)
.gif)
0 دیدگاه