طرز تهیه باسلوق هندوانه‌ای مخصوص شب یلدا

به گزارش پارسینه به نقل از همشهری آنلاین: شب یلدا می‌توانید با استفاده از رنگ‌های سبز، قرمز و سفید باسلوق هندوانه‌ای درست کنید.

آماده‌سازی‌: 60دقیقه

پخت: 30دقیقه

مواد لازم:

نشاسته گل: یک پیمانه

شکر: یک پیمانه

گلاب: یک پیمانه

آب: یک پیمانه

کره:20 گرم

پودر نارگیل: به میزان لازم

روش تهیه

1.نشاسته را در آب سرد حل کنید. سپس روی حرارت کم و شعله پخش‌کن بگذارید. در ادامه شکر و گلاب را به آن افزوده و شروع به هم‌زدن کنید. این مرحله حدود 30دقیقه زمان می‌برد. 2.وقتی مواد غلیظ شد، کره را اضافه کرده و دوباره 30دقیقه دیگر آن را هم بزنید تا باسلوق به‌صورت خمیر از ظرف جدا شود.

3.در مرحله دوم کار، خمیر را به 3قسمت تقسیم کنید و به رنگ‌های سبز و قرمز و بی‌رنگ درآورید. سپس روی یک سطح صاف فویل پهن کرده و روی آن را با پودر نارگیل بپوشانید.

4.خمیر سبز را روی فویل با کمک وردنه پهن کنید. سپس خمیر بی‌رنگ را روی سطح صاف دیگری با وردنه پهن کنید و بعد روی خمیر سبز قرار دهید. در ادامه خمیر قرمز را به‌صورت استوانه درآورده و سپس وسط خمیر سفید بگذارید.

5.به کمک فویل زیر خمیر باسلوق را به شکل لول در آورده و تا 5ساعت آن را درون یخچال بگذارید تا بگیرد. پس از این زمان آن را از یخچال خارج کرده و به فاصله یک سانتی‌متر از هم برش بزنید. در نهایت روی هر برش نیم‌دایره تخم شربتی یا کنجد برای تزیین هندوانه بزنید.

نکته: برای قرمز ‌کردن باسلوق می‌توانید از آب لبو نیز استفاده کنید.