به گزارش پارسینه به نقل از ایسکانیوز؛ این غذا با عطر و طعم بی‌نظیر خود، تجربه‌ای متفاوت از آشپزی تایلندی را به شما ارائه می‌دهد. در این دستور پخت، ما از ترکیبی از سینه مرغ خرد شده، بادمجان، نخود فرنگی و ادویه کاری به همراه شیر نارگیل برای خلق یک غذای خوشمزه و راحت استفاده می‌کنیم.
برای تهیه کاری مرغ تایلندی، ادویه کاری را در روغن داغ تفت داده و سپس شیر نارگیل را اضافه کنید. مرغ، بادمجان تفت داده، نخود فرنگی، برگ بو، شکر و سس سویا را اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید. در پایان، برگ ریحان و فلفل سبز را اضافه کرده و با برنج سرو کنید.
مرحله 1: آماده سازی ادویه کاری
روغن را در تابه‌ای گود داغ کنید و ادویه کاری را به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. این کار باعث می‌شود طعم ادویه‌ها در تمام غذا پخش شود و عطر فوق‌العاده‌ای به غذا ببخشد.
مرحله 2: اضافه کردن شیر نارگیل
پس از تفت دادن ادویه کاری، شیر نارگیل را به تابه اضافه کنید. شعله را کمی زیاد کنید تا شیر نارگیل به جوش آید و ترکیب ادویه کاری و شیر نارگیل، پایه‌ای خوش طعم برای سس غذای ما فراهم آورد.
مرحله 3: تفت دادن بادمجان
بادمجان‌ها را خلالی خرد کرده و در تابه‌ای جداگانه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. تفت دادن بادمجان‌ها قبل از اضافه کردن به مخلوط کاری باعث می‌شود بافت بهتری داشته باشند.
مرحله 4: اضافه کردن مرغ و سبزیجات
مرغ خرد شده، بادمجان تفت داده شده، نخود فرنگی و برگ بو را به تابه حاوی مخلوط کاری و شیر نارگیل اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مرغ و سبزیجات با طعم ادویه کاری و شیر نارگیل آغشته شوند.
مرحله 5: اضافه کردن شکر و سس سویا
شکر و سس سویا را به مواد داخل تابه اضافه کنید. شکر کمی شیرینی به غذا می‌افزاید و سس سویا طعم دلنشین و کمی شوری به آن می‌بخشد. این ترکیب طعم‌ها بسیار مهم است تا تعادل طعم در غذا حفظ شود.
مرحله 6: پختن تا زمان جا افتادن غذا
بگذارید تمام مواد به مدت 20 تا 30 دقیقه با هم بپزند تا مرغ کاملا پخته و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. در این مدت، غذا غلیظ‌تر می‌شود و طعم‌ها عمیق‌تر.
مرحله 7: سرو کردن
در انتهای پخت، برگ ریحان تازه و فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. کاری مرغ تایلندی خوش طعم و معطر آماده است. آن را در کنار برنج سفید سرو کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. نوش جان!
.gif)
0 دیدگاه